LA MIA FILOSOFIA

 

Alla passione per la natura aggiungiamo la competenza


Una gestione familiare condotta con passione

Amiamo profondamente la terra e ci sembra bellissimo poterci produrre il nostro cibo, ma questa aia (Cortile), non deve essere solo un posto per mangiare, ma un luogo di incontro tra persone che hanno voglia di conoscersi e incontrarsi: Italiani, Francesi Inglesi, Olandesi...
Dove si può anche mangiare e bere e ridere assieme. Il menu è fatto sopratutto con verdure e cambia ogni giorno a discrezione della cuoca e di quello che c'è nell'orto: pomodori, peperoni, radicchi e insalatine, torte rustiche, crepes dolci e salate a prezzi semplici.
Rilassiamoci, non è un ristorante, è un aia!
Lorenzo,contadino biologico, è anche agronomo ed enologo; fra l'altro ha lavorato alla Fiat Trattori dove si occupava di meccanizzazione. Caterina ha solo 19 anni, Martina gira continuamente il Mondo e Diego è biotecnologo e contadino a tempo perso.

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